駿河湾を中心とした、オリジナル仕掛け、釣具の販売　沖釣り専門店　「駿河釣工房」

鮮度を保つために神経締めをするワイヤーです。

中型のマダイや、ヒラメなどを締められるサイズです。

ワイヤーのザラザラで、脊髄内部の髄液（神経）を破壊し、そぎ落とす事で締まります。

神経締め→血抜き→少し冷たい海水につける→氷に直接触れないようにクーラーに入れるという流れです。

まとめて血抜き後に締める船長もいたり、人によりいろいろなので検索してみて下さい。

魚にもよりますが、やってみると神経締め自体はコツさえつかめば以外と簡単だと思います。

血抜きはみなさん普通にいつもやっているでしょうから、美味しく食べるためのもう一手間です。